Flujograma
1. Envasado: Se realiza a no menos de 85 °C, en envases previamente esterilizados por accón del vapor de agua sobre calentado o agua en ebullición. Se deja un espacio de 1 cm. desde el borde del frasco.
2. Etiquetado: Los frascos se lavan cuando aún están calientes y se procede a color las etiquetas. Las etiquetas deben ser de acuerdo a normas ténicas y, además, deben ser llamativas para atraer al consumidor.
3. Almacenamiento: Las mermeladas se almacenan en anaqueles por lo menos una semana antes de su venta.
2. Etiquetado: Los frascos se lavan cuando aún están calientes y se procede a color las etiquetas. Las etiquetas deben ser de acuerdo a normas ténicas y, además, deben ser llamativas para atraer al consumidor.
3. Almacenamiento: Las mermeladas se almacenan en anaqueles por lo menos una semana antes de su venta.
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